2022年春节，“冰墩墩”风靡全球，甚至一“墩”难求，与冰墩墩相关文创产物手办、保温杯、徽章、钥匙扣等，无一不是求过于供的状态，国潮文化的走红无疑在向咱们相传一个讯息，即蕴含着中国文化元素的产物和体验曾经深受人们的喜爱。而中国文创破圈之路并非刚出发，近几年故宫、敦煌、三星堆等文化IP，通过抖音、本日头条、西瓜视频等为代表的新媒体平台，在极具创意的表达下，迅速火爆全网，此中相关衍生品一样掀起了像“冰墩墩”“一户一墩”的热潮。
从《宫厨》贸易探索看综艺IP“破局”新法则
随着中国文化自信的不竭提升和国潮的突起，中国现代文化IP迎来了史无前例的贸易机遇。由字节跳动和上乘优品联合出品的国内首档国潮美食综艺IP《我在宫里做厨师》，基于中华现代文化自信的持续升温，在内容IP贸易化方面进行多条理的测验考试和探索，多措并举推动下目前已构建了斩新的贸易模型，经过充实的市场验证，真正实现了贸易闭环。
近日，“宫厨IP”牵手古井烧鹅老字号“叠丰传承”，在广州进行了签约典礼，此番盛事激发各界人士的高度关注。在典礼现场，“宫厨”IP家当带负责人侯钦聪师长表示，宫厨团队通过两年时间的筹备和试水，目前官宣“宫厨＋叠丰传承”烧鹅店已达12家，且所有店面营业状况良好。据悉曾经建立了斩新的烧鹅品牌——“叠小丰”烧鹅，力图通过规模化经营扩大线下店面的贸易版图，打造线上宫厨IP文化消费与线下产物消费的双向赋能；咱们将持续性整合伙源，在各方的配合尽力下，进展能够将南宋御厨研发并传承了近八百年的口胃焕醒，端受骗下消费者的餐桌。
上乘优品CEO，《我在宫里做厨师》总制片人徐洋、上乘优品COO兼巨量优选CEO侯钦聪、古井叠丰传承人黄明超以及团队核心骨干成员列席了签约典礼。
《宫厨》致力于打破朋友们对宫庭饮食的刻板影像，“零距离”走进公家视野，第一季曾经上线的简短精悍的内容模式，让不少网友感伤“还没起头就曾经结束了的感觉，根本不敷看。”《宫厨》通过以小见大的模式，用一则小故事先容一道宫庭美食，揭开御膳神秘而又华贵的面纱，进而向公共带去中华饮食文化的魅力。
“宫厨”第一季 明星海报
宫庭味觉宝藏的宿世此生 叠丰传承“烧鹅界的爱马仕”
起源于广州江门的古井烧鹅既是粤菜中的特色菜，也是非物质文化遗产，是中国人最喜爱的一道摄生菜品。而古井烧鹅，就不能不提叠丰。叠丰传承源于南宋御厨独家秘方，致力于百年烧腊的传承与立异。古井烧鹅的魅力扎根在色、香、味中的独特元素与其古香古色的建造手段当中，曾有人品尝后赞叹道叠丰烧鹅曾经达到了“天花板”级别，独具"肉质嫩、外皮脆、酱料鲜、进口香"，可见其美味纷歧般。
“宫厨”IP聚焦国潮美食细分领域 打造垂直家当带
在全行业都起头纷纷关注IP全家当带开发的当下，“宫厨”IP出品方上乘优品作为新锐IP运营公司，早于2019年便起头针对“宫厨”IP进行深耕结构。除了“宫厨”IP内容矩阵的运营，还签约多名御厨传承人、收集第一手现代膳食底档、菜品开发、供给链技术突破等多种方式外，与业内专业团队进行IP垂直家当带开发，实现自身IP与产物的营销闭环。
以下是和《宫厨》负责人的对话。
Q、《宫厨》为何会关注到烧鹅，背后缘由是甚么？
上乘优品COO兼巨量优选CEO 侯钦聪：
宫厨IP的核心价值点在于宫庭美食文化的传布，实在良多宫里的美食是来自民间又回到民间，这是一个漫长的演变过程，在这当中出现了许多有趣的典故。宫厨IP就是在宫里到民间和民间到宫里双向的路径长进行寻觅探轶、研究和传布的过程。终于，具有深厚汗青传承脉络的古井烧鹅走进了咱们导演组的视线，南宋宫庭烧鹅御厨流落民间后，凭着宫庭秘制烧鹅的高超手艺,形成了古井烧鹅的手艺并代代相传，直至今天依然是粤菜的特色菜肴。团队屡次寻访南宋宫庭烧鹅御厨传承人，深度领会这一非遗产物的成长与传承路上的趣事和线索，咱们每一次品尝叠丰烧鹅能够用“惊为天人”来形容那时的感觉。与宫厨IP的底层逻辑具有自然的相通性，通过宫厨IP的赋能，将这古井烧鹅的文化价值进行挖掘和传布，进而带动烧鹅家当的成长，实现文化IP驱动现代家当的贸易功用，这是一场双向奔赴，妙趣横生！
Q、《宫厨》还会开发其他品类的美食吗？除了线下实体店肆还会考虑此外渠道拓展吗？
上乘优品COO兼巨量优选CEO 侯钦聪：
宫厨IP价值最大化，必然是团队追求的目标，在这条路上不设限。根据IP内容的需要发生或发明的各类美食，咱们一是考虑节目效果和文化传布价值，二是考虑在新消费赛道落地生根的可行性。渠道方面，内容IP赋能现代家当，线上内容传布流量驱动线下产物的体验和销售，线下结合IP进行的运营又会发生新的内容返推线上的流量。这个贸易模式区分于一般意思上的o2o，外化的表现模式是以线下现代店面为主，线上订单为渠道补充，但其底层逻辑还是在于线上内容IP壮大的驱动力。
Q、《宫厨》节目目前有甚么规划吗？
上乘优品COO兼巨量优选CEO 侯钦聪：
目前节目组正在紧急筹备中，初步定在5月份与朋友们见面，这一季候目将聚焦“汗青上的经典饭局”并深度分解秦汉－魏晋－隋唐－宋元－明清五大汗青时期饮食文化，通过“明星真人秀、美食技艺独家复刻、时空卷轴”的表达模式，联合五大汗青名城重塑人世盛宴，将打造线下“宫厨”限时体验餐厅，以配合节目播出，用户能够将可预约品鉴人世至味。
